眾所周知的豆角是如果豆角沒有完全煮熟
，其中會殘留毒素 ，样煮容易引起食物中毒的豆角後果，所以大多數家庭在煮豆角的样煮時候都會煮盡可能長的時間 。雖然較長時間的豆角煮豆角可以將豆角完全煮熟 ，可是样煮也有人發現，在煮完豆角之後豆角的豆角顏色變得不好看。這時候就可以來學習到煮豆角讓豆角不變色的样煮小方法
。

點擊圖片進入下一頁 (1/2)

所謂的豆角變色 ，是样煮指由生綠色變城熟綠色 。 生綠 ，豆角是样煮淺些的綠，在扁豆身上 ，豆角就是样煮有皮上還有些白色
，白綠;熟綠是豆角深色
，扁豆就是徹底的綠
，濕水
，發暗的綠。 明白嗎? 如果實在搞不清楚，你就把扁豆角先是用水焯3—5分鍾
，然後撈出來瀝幹水再炒 。一般家庭都這麽做，這樣省時間
，也省油煙嗆人
。 還是搞不清楚3-5分鍾有多長時間
，你就這樣估計： 扁豆放在已經燒開了的水裏 ，然後開著鍋蓋放進生扁豆，等開鍋後 ，再放小半碗生水 ，等這次鍋全開了 ，就算扁豆焯好了 。

點擊圖片進入下一頁 (1/2)

可以搭配土豆一起燉。具體做法如下，首先準備材料：

土豆：300克、豆角：100克、蔥花
：5克、薑片 ：5克 、八角：1個、辣椒：1個、十三香：1克 、生抽：3克
、水：300毫升 、鹽 ：2克。

點擊圖片進入下一頁 (1/2)

1、土豆去皮切塊 ，豆角切段，蔥切碎
，薑切片備用 。

2、起鍋倒入，然後倒入薑片，蔥花 ，八角
，辣椒爆香。

3 、倒入豆角  ，土豆，十三香 ，翻炒勻 。

4、加入適量的清水、鹽 ，然後大火煮沸，轉小火燉40分鍾 。

5、準備一個幹淨無水的容器，把煮好的豆角盛出即可食用。