對於新鮮采摘下來的花椒好还好花椒是不能夠直接用來做菜，還應該要曬幹以後再去食用，晒干而很多人們都是阴干比較喜歡采用陰幹的方式  ，其實這兩種方式都是花椒好还好可取，但是晒干曬幹的花椒味道就會變得更加濃厚一些 ，也是阴干更加適合作為中藥材來使用，畢竟花椒不僅是花椒好还好一種食材 ，還是晒干人們經常會采用到的藥材。

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溫中散寒，除濕，花椒好还好止痛，晒干殺蟲，阴干解魚腥毒。花椒好还好治積食停飲，晒干心腹冷痛 ，阴干嘔吐 ，噫呃，咳嗽氣逆，風寒濕痹
，泄瀉，痢疾，疝痛，齒痛，蛔蟲病 ，蟯蟲病，陰癢
，瘡疥。[10]

①《本經》：主風邪氣  ，溫中，除寒痹，堅齒發
，明目
。主邪氣咳逆 ，溫中 ，逐骨節皮膚死肌，寒濕痹痛 ，下氣 。[10]

②《別錄》：療喉痹
，吐逆，疝瘕
，去老血 ，產後餘疾腹痛，出汗 ，利五髒 。除六腑寒冷 ，傷寒
，溫瘧 ，大風汗不出 ，心腹留飲，宿食 ，腸遊下痢，泄精，女子字乳餘疾，散風邪瘕結，水腫，黃疸，殺蟲魚毒
 。開腠理，通血脈，堅齒發
，調關節，耐寒暑，可作膏藥。[10]

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③《藥性論》：治惡風，遍身四肢頑痹，口齒浮腫搖動；主女人月閉不通，治產後惡血痢 
，多年痢，主生發 ，療腹中冷痛。治頭風下淚 ，腰腳不遂 ，虛損留結，破血，下諸石水 ，腹內冷而痛 ，除齒痛 。[10]

④《食療本草》 ：滅瘢 ，下乳汁。[10]

⑤《日華子本草》：破症結 ，開胃，治天行時氣溫疾，產後宿血，治心腹氣
，壯陽 ，療陰汗，暖腰膝，縮小便。[10]

⑥《綱目》：散寒除濕，解鬱結 ，消宿食，通三焦，溫脾胃，補右腎命門
，殺蛔蟲 ，止泄瀉。[10]

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花椒適宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、嘔吐清水、腸鳴便塘之人食用；適宜哺乳婦女斷奶時服食（其法可用花椒6-15克
，加水400-500毫升 ，浸泡後前煮濃縮成250毫升
，然後加入紅糖50-100克
，日服1次，1-3次即可回乳）；適宜中老年人
、女子寒性閉經和寒性痛經者、風寒濕性關節炎者食用；適宜蛔蟲病腹痛者
、腎陽不足、小便頻多者食用。