對於新鮮采摘下來的花椒好还好花椒是不能夠直接用來做菜，還應該要曬幹以後再去食用，晒干而很多人們都是阴干比較喜歡采用陰幹的方式 ，其實這兩種方式都是花椒好还好可取 ，但是晒干曬幹的花椒味道就會變得更加濃厚一些 
，也是阴干更加適合作為中藥材來使用 
，畢竟花椒不僅是花椒好还好一種食材，還是晒干人們經常會采用到的藥材。

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溫中散寒，除濕
，花椒好还好止痛，晒干殺蟲 ，阴干解魚腥毒
。花椒好还好治積食停飲 ，晒干心腹冷痛，阴干嘔吐 ，噫呃 ，咳嗽氣逆
 ，風寒濕痹
，泄瀉，痢疾，疝痛 ，齒痛，蛔蟲病
，蟯蟲病，陰癢，瘡疥。[10]

①《本經》：主風邪氣 ，溫中，除寒痹 ，堅齒發，明目。主邪氣咳逆 ，溫中，逐骨節皮膚死肌，寒濕痹痛，下氣
。[10]

②《別錄》：療喉痹，吐逆 ，疝瘕，去老血，產後餘疾腹痛，出汗 ，利五髒。除六腑寒冷 ，傷寒 ，溫瘧 ，大風汗不出 ，心腹留飲
，宿食，腸遊下痢，泄精，女子字乳餘疾，散風邪瘕結，水腫，黃疸 ，殺蟲魚毒  。開腠理
，通血脈，堅齒發，調關節 ，耐寒暑 ，可作膏藥 。[10]

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③《藥性論》：治惡風
，遍身四肢頑痹，口齒浮腫搖動；主女人月閉不通，治產後惡血痢 ，多年痢，主生發
，療腹中冷痛  。治頭風下淚，腰腳不遂 ，虛損留結，破血，下諸石水
，腹內冷而痛，除齒痛 。[10]

④《食療本草》 ：滅瘢
，下乳汁 。[10]

⑤《日華子本草》：破症結 ，開胃，治天行時氣溫疾 ，產後宿血，治心腹氣，壯陽，療陰汗 ，暖腰膝
，縮小便。[10]

⑥《綱目》：散寒除濕，解鬱結，消宿食，通三焦
，溫脾胃，補右腎命門 ，殺蛔蟲，止泄瀉  。[10]

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花椒適宜胃部及腹部冷痛
、食欲不振 、嘔吐清水、腸鳴便塘之人食用；適宜哺乳婦女斷奶時服食（其法可用花椒6-15克 ，加水400-500毫升 ，浸泡後前煮濃縮成250毫升 ，然後加入紅糖50-100克，日服1次，1-3次即可回乳）；適宜中老年人、女子寒性閉經和寒性痛經者、風寒濕性關節炎者食用；適宜蛔蟲病腹痛者、腎陽不足、小便頻多者食用
。