對於新鮮采摘下來的花椒好还好花椒是不能夠直接用來做菜 ，還應該要曬幹以後再去食用，晒干而很多人們都是阴干比較喜歡采用陰幹的方式，其實這兩種方式都是花椒好还好可取，但是晒干曬幹的花椒味道就會變得更加濃厚一些，也是阴干更加適合作為中藥材來使用，畢竟花椒不僅是花椒好还好一種食材 ，還是晒干人們經常會采用到的藥材 。

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溫中散寒，除濕 ，花椒好还好止痛，晒干殺蟲，阴干解魚腥毒。花椒好还好治積食停飲，晒干心腹冷痛
，阴干嘔吐
，噫呃
，咳嗽氣逆，風寒濕痹，泄瀉 ，痢疾
，疝痛
，齒痛，蛔蟲病，蟯蟲病 ，陰癢 ，瘡疥
。[10]

①《本經》：主風邪氣 ，溫中，除寒痹，堅齒發，明目 。主邪氣咳逆，溫中，逐骨節皮膚死肌，寒濕痹痛 ，下氣。[10]

②《別錄》：療喉痹，吐逆，疝瘕 ，去老血 ，產後餘疾腹痛，出汗，利五髒。除六腑寒冷，傷寒，溫瘧 ，大風汗不出，心腹留飲，宿食 ，腸遊下痢，泄精，女子字乳餘疾 ，散風邪瘕結 ，水腫 ，黃疸，殺蟲魚毒。開腠理  ，通血脈，堅齒發 ，調關節，耐寒暑 ，可作膏藥。[10]

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③《藥性論》：治惡風 ，遍身四肢頑痹 
，口齒浮腫搖動；主女人月閉不通 ，治產後惡血痢，多年痢，主生發，療腹中冷痛。治頭風下淚 ，腰腳不遂，虛損留結，破血 ，下諸石水，腹內冷而痛 ，除齒痛  。[10]

④《食療本草》：滅瘢
，下乳汁。[10]

⑤《日華子本草》
：破症結 ，開胃，治天行時氣溫疾，產後宿血 ，治心腹氣，壯陽，療陰汗，暖腰膝 ，縮小便。[10]

⑥《綱目》：散寒除濕，解鬱結 ，消宿食
，通三焦 ，溫脾胃，補右腎命門，殺蛔蟲，止泄瀉。[10]

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花椒適宜胃部及腹部冷痛、食欲不振 、嘔吐清水、腸鳴便塘之人食用；適宜哺乳婦女斷奶時服食（其法可用花椒6-15克 ，加水400-500毫升，浸泡後前煮濃縮成250毫升  ，然後加入紅糖50-100克，日服1次 ，1-3次即可回乳）；適宜中老年人、女子寒性閉經和寒性痛經者、風寒濕性關節炎者食用；適宜蛔蟲病腹痛者、腎陽不足 、小便頻多者食用
。