【】苦瓜雖然吃起來比較哭
休閑 2024-11-07 21:07:28
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蝦仁和苦瓜在平時都是虾仁很常見的食材,不過二者的炒苦營養價值都是很高的,經常食用的做法話,對身體健康的虾仁好處是很多的,蝦仁大家都知道 ,炒苦蛋白質的做法含量是很高的 ,苦瓜雖然吃起來比較哭 ,虾仁但是炒苦營養物質是很豐富的 ,如果將蝦仁和苦瓜炒著吃的做法話,好處也是虾仁很多的 ,下麵介紹蝦仁炒苦瓜的炒苦做法。
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蝦仁炒苦瓜的做法
將冷凍大蝦仁放入冷水中浸泡,使其常溫下化開(約30分鍾) ,虾仁用牙簽插入蝦仁背部,炒苦把裏麵的做法蝦線挑出 ,用清水衝洗幹淨待用。
苦瓜對半剖開,用小勺挖淨瓜籽 ,再切成5cm長 、1cm粗的小條。老薑削去外皮,切成菱形薄片。紅菜椒洗淨,切成與苦瓜條相近的大小 。
煮鍋中放入適量熱水 ,大火燒沸後放入苦瓜小條氽煮3分鍾,隨後撈出瀝幹水分放入冷水中衝涼。
中火燒熱鍋中的油 ,待燒至五成熱時將蒜茸和薑片放入爆香,隨後放入處理好的蝦仁,迅速翻炒至熟 。
將苦瓜小條和紅菜椒小條放入鍋中 ,再調入鹽和紹酒翻炒片刻。
最後調入薄薄的水澱粉將湯汁略收稠即可 。
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