【】苦瓜雖然吃起來比較哭
休閑 2024-11-22 09:57:28
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蝦仁和苦瓜在平時都是虾仁很常見的食材,不過二者的炒苦營養價值都是很高的,經常食用的做法話,對身體健康的虾仁好處是很多的 ,蝦仁大家都知道,炒苦蛋白質的做法含量是很高的 ,苦瓜雖然吃起來比較哭,虾仁但是炒苦營養物質是很豐富的,如果將蝦仁和苦瓜炒著吃的做法話,好處也是虾仁很多的,下麵介紹蝦仁炒苦瓜的炒苦做法 。
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蝦仁炒苦瓜的做法
將冷凍大蝦仁放入冷水中浸泡,使其常溫下化開(約30分鍾),虾仁用牙簽插入蝦仁背部 ,炒苦把裏麵的做法蝦線挑出,用清水衝洗幹淨待用 。
苦瓜對半剖開,用小勺挖淨瓜籽,再切成5cm長、1cm粗的小條 。老薑削去外皮 ,切成菱形薄片。紅菜椒洗淨 ,切成與苦瓜條相近的大小 。
煮鍋中放入適量熱水 ,大火燒沸後放入苦瓜小條氽煮3分鍾 ,隨後撈出瀝幹水分放入冷水中衝涼 。
中火燒熱鍋中的油,待燒至五成熱時將蒜茸和薑片放入爆香,隨後放入處理好的蝦仁 ,迅速翻炒至熟 。
將苦瓜小條和紅菜椒小條放入鍋中,再調入鹽和紹酒翻炒片刻。
最後調入薄薄的水澱粉將湯汁略收稠即可 。
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