忙碌了一天如果能夠吃上自己自製的自制做法美食小吃，無疑是美食最為開心的事情，在做美食的小吃時候不僅可以享受做飯的快樂，還能讓自己的简单身體更加的健康，在平時可以自製的自制做法簡單小吃美食是非常多的，對於平時不怎麽做飯的美食人來說，看了下麵的小吃步驟也是能夠可以做出很多美味的小吃美食。

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自製美食小吃簡單做法

【小蛋黃餅幹】

80後的简单朋友們應該都吃過 ，陪伴了整個童年的自制做法小零食，濃濃的美食蛋香味，清脆的小吃口感都令人印象深刻。

【食材】雞蛋3個 、简单30g白糖 、自制做法65g低筋麵粉、美食少許芝麻

【做法】1.將其中兩顆雞蛋的小吃蛋黃與蛋清分離 ，將蛋黃倒入碗中
，剩下一顆全部打入碗中
，也就是兩個蛋黃一個全蛋。

2.將雞蛋攪散
，同時分次加入白糖，用打蛋器高速攪拌。

3.直到蛋液成為濃稠的蛋糊狀，看起來像奶油，撥動時會有紋路 。

4.將準備好的麵粉倒入麵糊中，麵粉要經過過濾篩，同時向著一個方向攪拌均勻。

5.因為蛋糊比較粘稠，所以把攪拌好的蛋糊裝入裱花袋裏，擠在烤盤上 ，會比較方便，然後撒上芝麻，就可以送入烤箱咯
。

6.用160度烤15分鍾左右，烤時注意觀察一下就行了 。

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【烤洋蔥圈】

洋蔥圈是快餐店裏比較流行的小吃 ，一般是油炸的，這款洋蔥圈是烤箱版，不需要油炸更健康，也更省油 ，真正的酥脆到底。

【食材】洋蔥半顆
、雞蛋1顆、普通麵粉、麵包糠 、食鹽、白糖適量、

【做法】1.將洋蔥洗淨後切成片，剝成洋蔥圈。

2.將雞蛋打散，加入食鹽或白糖攪拌 ，再篩入麵粉攪拌成麵糊。

3.把洋蔥圈放入麵糊中 ，均勻裹上麵糊，再放入麵包糠裏滾上一圈。

4.烤箱預熱150度，烤大約8分鍾左右就行了 。

5.將烤好的洋蔥圈再裹上麵糊，送入烤箱繼續烤5分鍾左右，金黃酥脆的洋蔥圈就出爐啦。

【山藥餅】

山藥亦菜亦藥，有食療功能
，做成早餐餅健康又好吃，老少皆宜哦 。

【食材】鐵棍山藥一根400g、300g麵粉 、40g白糖、5g酵母粉、雞蛋2個、

【做法】1.山藥去皮後切成小塊裝入碗中
，入鍋蒸爛 ，要記得蓋上一層保鮮膜 ，防止進水。

2.山藥蒸好後完全搗成泥，接著打入雞蛋攪拌均勻，再加入白糖和酵母粉 ，攪拌成糊。

3.將麵粉也倒入盆中 ，和山藥糊充分攪拌，最後揉成光滑的麵團
 。

4.將麵團擀成大約2厘米左右的餅，拿模具印出合適的形狀，也可以拿瓶口按壓。

5.做好的小餅蓋上保鮮膜 ，靜置半小時
 。

6.平底鍋燒熱，不需要倒油，直接下入小餅，用小火慢煎 。

7.煎至兩麵變黃 ，用手按壓一下小餅的側麵，如果餅麵沒有回彈就還沒熟透。

山藥餅趁熱吃哦，非常香軟，冷卻後會稍微變硬。

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【土豆泥炸酥肉】

【食材】五花肉適量
 、土豆1顆 、雞蛋1顆 、生薑、椒鹽少許、生抽兩勺、料酒一勺、胡椒粉、大蒜2片 、紅薯澱粉適量、

【做法】1.土豆去皮後切成小塊
，蓋上保鮮膜蒸熟，盡量將土豆蒸爛一點，蒸好後要完全搗成泥 。

2.豬肉切成小條，加入生抽 、料酒 、黑胡椒粉、椒鹽 、生薑片和大蒜頭醃製抓勻醃製。

3.醃製好的豬肉裏打入一個雞蛋攪拌均勻，再加入土豆泥攪拌成糊。

4.再倒入適量紅薯澱粉，攪拌均勻。

5.鍋內倒油燒熱 ，下入肉條轉中火炸成金黃色就可以撈出了。