【】不過尤溪的溪美美食雖然多

在我們國家是明尤有很多美食小吃的 ,不同的溪美地方美食小吃的種類也是很多的,尤溪的明尤美食小吃是非常多的,不過尤溪的溪美風景也是非常美麗的 ,所以去尤溪在旅遊的明尤時候一定不能忘記吃尤溪的美食,不過尤溪的溪美美食雖然多 ,但是明尤對尤溪不了解的人來說,很少知道尤溪的溪美美食 ,三明尤溪美食有哪些呢?明尤

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三明尤溪美食有哪些?

三明尤溪美食

來到尤溪 ,不能少了久負盛名的溪美泥鰍粉幹

先將泥鰍用茶油或紅酒喂養約30分鍾 ,使調味品的明尤味道進入泥鰍體內 ,煸炒蔥頭 、溪美大蒜 、明尤薑末、溪美辣椒加冷水 ,明尤將泥鰍倒入 ,升火加熱 ,再加入酒糟、泥鰍蔥 、蘿卜塊,一直把泥鰍煮軟 ,放入粉幹,起鍋前放入南京莧(又稱血菜)。

稍煮,再加食鹽 、味精 、胡椒粉等調料,泥鰍的酒糟濃香與鮮美 ,和著微鹹微辣的粉幹 ,入口爽滑 ,一碗鮮、嫩 、軟、滑、香 、辣的泥鰍粉幹 ,別有一番滋味!

梅仙肉光餅的手藝相傳下來有上百年的曆史

自明代以來 ,在梅仙九都一帶就開始盛行光餅 ,至今仍保留著農曆四月初八吃光餅的習俗。

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三明尤溪美食有哪些?

光餅也成了舊年代當地老百姓,改善夥食的主要食品 。

梅仙光餅由麵粉 、豬肉、食鹽等揉和 ,放進甕子裏烘烤至麵餅金黃即可出爐,全部過程均由手工製作 。麵脆底軟,鹹淡相宜 ,不油不膩 ,滿口留香!

卜兔卜鴨是獨具特色的尤溪曆史名菜啦!在《尤溪縣誌》、《尤溪名產誌》等書中 ,均有記載 ,尤溪的大街小巷,少不了賣卜兔卜鴨的小鋪 。

熏製食品尤溪方言叫“卜”,所以稱之卜兔卜鴨,但製作起來卻並不簡單 。

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三明尤溪美食有哪些?

以兔子  、鴨子為主,輔以積雪草、雞蛋、糥米粉 、山茶油,蒸煮40-60分鍾後,將蒸熟的兔 、鴨醃製後放置3小時,再繼續用山茶油熏製 ,熏製好後吹涼,這道卜兔卜鴨才算完成 。

這道小吃外皮金黃 、色澤誘人,經過醃製 、熏烤 ,所以香味撲鼻、口感獨特  ,也是福建的名小吃之一哦~

每年冬季 ,村民選擇田園放養的半番鴨  ,用食鹽、味精 、辣椒醃製一夜 ,然後曬幹即可。若遇到陰雨天,便用木炭烘烤至幹 ,這形成了文峰板鴨的特點:色澤金黃、熏香濃鬱 、皮脆肉嫩,不油不膩!