海蠣子是海蛎很常見的海鮮，營養價值是豆腐非常高的 ，食用之後對身體健康是做法非常有好處的，海蠣子吃起來不僅味道鮮美 ，海蛎營養物質的豆腐含量也是很高的，在平時是做法很受歡迎的 ，海蠣子的海蛎吃法是很多的，比較常見的豆腐吃法是海蠣子豆腐湯，海蠣子豆腐湯雖然好吃 ，做法但是海蛎很多人不會自己做，下麵介紹海蠣子豆腐湯的豆腐做法 。

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海蠣子豆腐湯的做法

做法一

製作材料

主料：牡蠣(鮮)200克,豆腐(北)200克

調料：鹽3克,味精2克,大蔥10克,大蒜(白皮)5克,澱粉(豌豆)5克,花生油20克,蝦油5克

製作工藝

1、將牡蠣肉洗淨，海蛎切成薄片。豆腐

2
、做法豆腐皮洗淨切丁。

3 、鍋置火上，放入花生油燒熱，下蒜片煸香，倒入蝦油 ，加水燒開，加入豆腐丁
、精鹽燒開 ，加入牡蠣肉、蔥絲，用濕澱粉勾稀芡，點入味精即成。

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做法二

製作材料

材料：牡蠣1/2斤、豆腐1塊(1盒) 、蔥末2大匙。

調味料 ：鹽1/2匙，胡椒粉1/6匙

做法

1.牡蠣用少許鹽抓去雜質 ，清洗幹淨，再瀝幹水份;

2.將鍋中的水燒開
，放入牡蠣氽燙一下撈起備用;

3.豆腐切丁待用。再燒開一鍋4杯份的水，倒入豆腐及調味料;

4.將牡蠣、蔥花入鍋，即可熄火。大大地享受一下鮮的滋味 。

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營養價值

牡蠣

牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸 ，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化;牡蠣還含有維生素B12 ，具有活躍造血功能的作用;牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用;牡蠣又是補鈣的良好食品。牡蠣肉味鹹、澀
，性微寒;歸肝、心
、腎經;具有滋陰
，養血 ，補五髒，活血.充肌之功效。

豆腐

豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白
，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要 ，營養價值較高;有降低血脂 ，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用
。此外 ，豆腐對病後調養
、減肥、細膩肌膚亦很有好處 。