當自己購買的起泡期年起泡酒已經過期五年以後就不要再去飲用，其實無論是酒过什麽樣的酒水在過期以後都不要再去喝，這已經表示酒水裏麵的还能喝成分有了變質的情況，而且起泡酒在過期後就不會再有汽水的起泡期年口感，這也是酒过會讓喝起來味道有些不正宗，還是还能喝應該要在保質期內就飲用完畢，不會對身體造成傷害。起泡期年

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起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒，酒过飲用前需冰鎮至8~12度為佳。还能喝而對於口味偏重的起泡期年美國人
，他們又偏向於飯後搭配甜點來飲用。酒过多數人飲用起泡酒會選擇細高個的还能喝香檳杯。齊先生表示 ，起泡期年這樣可以細致地觀賞到汽泡的酒过層次 ，但是还能喝窄小的杯口卻讓人無法盡情領略起泡酒的迷人香味
，推薦使用瓶口稍寬的鬱金香杯。

起泡酒瓶內壓強很高 ，所以，開瓶時 ，瓶口不能對人，並且要按著木塞打開鐵絲 ，再一手握著酒瓶，一手拿塊兒布輕輕地轉動木塞，聽到輕巧的砰的一聲 ，開得好是滴酒不出 。如果壓強太高 ，最好鐵絲與木塞同時取下 。另外 ，可以拿一塊餐布蓋在瓶塞上 ，增加阻力。如未飲完，最好馬上塞緊瓶口，用鐵絲扣紮住 ，或者用專門的香檳塞密封。喝起泡酒前最好不要刷牙，否則就感受不到它的香氣了。

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起泡酒是一種富含二氧化碳 、適合於各種喜慶場合的酒種。在開啟一瓶較大包裝的起泡酒後，如果一次不能喝完，最好馬上塞緊瓶口 ，用鐵絲扣紮住 
，以免酒中的二氧化碳氣體逸出，影響起泡酒的清新爽口感。如果有冰箱，最好在塞好瓶口後
，放在冰箱裏  ，在較低的溫度下冷藏（但不要使之結冰） ，並在一周內喝完。

喝起泡酒不需要搖動。聞酒香時 ，可以將酒杯湊到鼻下，輕輕地，細細地，聞酒杯裏散發的酒香
，重複幾次，聞的次數多自然可以體會到各種香味。

1,采收:紅白葡萄都適合製造起泡酒。但必須非常注意保持葡萄的完整 ，一定要人工采收 。

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2,榨汁:為了避免釋出紅葡萄的顏色 ，起泡酒通常都是使用完整的葡萄串直接榨汁，壓力必須非常的輕柔 。

3,發酵:和白酒的發酵沒有差別 ，須低溫緩慢進行。

4,培養:在瓶中二次發酵之前需先進行酒質的穩定並去除沉澱雜質 ，二次發酵前釀酒師常會混和不同產區和年份的葡萄酒以調配出所要的口味 。

5,添加糖份:酒精發酵的過程會產生二氧化碳
，起泡酒的原理即在釀好的酒中加入糖和酵母在封閉的容器中進行第二次酒精發酵 ，發酵過程產生的二氧化碳被關在瓶中成為酒中氣泡的來源。

6A,瓶中二次發酵 添加糖和酵母的葡萄酒裝入瓶中後即開始二次發酵，發酵溫度必須很低氣泡和酒香才會細致
，約維持在10℃左右最佳。發酵結束之後，死掉的酵母會沉澱瓶底，然後進行數個月或數年的瓶中培養。