南瓜怎麽做好吃？南瓜雖然說南瓜直接蒸熟了就可以吃 ，但是做好自己如果稍微加工一下的話 ，味道會更好哦 ！吃美南瓜的味南功效與作用有哪些？這種食物含有的營養成分很高，常吃的瓜粥話有益健康。南瓜的南瓜食用禁忌有哪些？一起來看下文吧 。

南瓜怎麽做好吃

【燕麥南瓜粥】

主料
：燕麥、做好自己大米
、吃美南瓜、味南鹽。瓜粥

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做法

首先我們把所有的南瓜食材都清洗幹淨，南瓜切成小塊 ，做好自己這樣吃起來更加方便。吃美燕麥可以提前浸泡兩個小時，味南吸收一些水分，瓜粥這樣口感會變得比較軟一些，如果你愛吃有嚼勁的燕麥，那麽就不需要提前去浸泡了，大家根據自己的情況來 。

將大米和燕麥先放進鍋裏，然後加入適量的水分，大火煮開之後轉為小火
，一般需要慢慢的熬上40分鍾左右 。40分鍾之後，我們再把南瓜放進去，再煮10分鍾即可關火
。關火後根據自己的口味放入一些食鹽，還可以少放一些麻油或者橄欖油來調味 。

如果覺得用傳統的鍋來煮比較費時間的話，也可以使用電飯煲來煮這道燕麥南瓜粥。直接把所有的食材都放進電飯鍋，選擇熬粥模式即可。但是這樣煮出來的粥
，南瓜會彎曲的碎掉 ，口感上略微要差一點，希望大家了解 。

南瓜的功效與作用

護眼明目

南瓜的胡蘿卜素含量較高，它可以在人體內轉化成維生素A，是有效的維生素A源。維生素A可以預防眼角膜幹燥、退化，維持眼角膜正常 ，並增強眼睛在昏暗環境看東西的清晰度。如果人體缺乏維生素A則會引起眼睛幹澀、畏光、流淚及角膜炎等，導致視力減退  。

降血糖

南瓜中的果膠可以幹擾其他營養成分的吸收 ，有效減緩人體對葡萄糖的吸收;同樣，南瓜含有膳食纖維  ，膳食纖維進入人體吸水膨脹產生飽腹感減少進食量，還能形成凝膠過濾係統延緩葡萄糖在腸道吸收
。研究發現  ，南瓜中含有一種降糖活性成分——南瓜多糖 ，且同時具有降血脂的作用 。但是，南瓜含糖量也高
，糖尿病患者食用時應減少主食的量 ，控製好食用量 。

保護心髒

南瓜富含膳食纖維
，美國哈佛大學公共衛生學院的研究人員發現
，增加膳食纖維的攝入量可以讓心髒病患者活得更長，每天膳食纖維攝入量每增加10g心髒病死亡風險也隨之下降
。經常食用南瓜可以減少冠狀動脈硬化和心髒病的危險 ，同時還能減輕體重、降低血脂水平。

健脾胃

《本草綱目》記載南瓜“性溫 ，味甘，入脾胃經”
，很適合脾胃虛弱患者食用。南瓜富含的果膠可以保護胃腸道黏膜不受粗糙食物刺激 ，並能促進潰瘍部位愈合，非常適合胃病患者 。

排毒養顏

果膠進入人體吸水膨脹形成凝膠狀，能夠吸附腸道內的毒廢物質並及時排出體外，減少廢棄殘渣包括重金屬在體內滯留時間，從而起到排毒作用 。另外，南瓜富含的膳食纖維能夠促進腸道，幫助食物消化
，潤腸通便 ，有美容之功效 。

益氣補血

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清代名醫陳修園說：“南瓜為補血之妙品”，《本草綱目》稱南瓜能“補中益氣” 。南瓜含有礦物質鈷
，它能刺激人體造血功能 ，加速血紅蛋白的合成和紅細胞數目的增加 。鈷也是維生素B12的重要組成部分，對人體新陳代謝有巨大影響作用。

促進生長

南瓜含有豐富的維生素、糖類 、膳食纖維 、葉黃素及鈣鎂磷鉀等微量元素 ，還含有人體必需的8種氨基酸 ，為人體生長發育提供豐富的營養。

南瓜的食用禁忌

1 、南瓜不宜與羊肉同食

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《本草綱目》稱：“不可與羊肉同食，令人氣壅”
。南瓜 、羊肉二者均是熱性食物，同食或引起腹脹 、便秘等。

2 、濕熱體質 、熱性病患者不宜吃南瓜

南瓜性溫味甘，過量食用會助長濕熱 ，所以胃火旺、濕熱氣滯 
、發熱等症患者不宜多吃南瓜。

3
、過敏體質不宜吃南瓜

南瓜也可能是過敏原，過敏體質食用後可能造成皮膚瘙癢紅腫、哮喘、腹瀉、消化不良等症狀。

結語：通過以上的介紹
，你應該知道南瓜粥怎麽做了吧！南瓜的味道是很好的 ，而且營養又很豐富 ，所以說常吃它是很好的。吃南瓜的時候不建議把南瓜做的太碎了，因為這樣很容易把膳食纖維都給破壞了，整個吃會更好一些。