餃子對於我們中國人來說並不會陌生 ，香菇馅饺因為餃子屬於我們中華民族的香菇馅饺傳統美食 ，而且意義非凡 ，香菇馅饺尤其在逢年過節的香菇馅饺時候，家家戶戶都要吃餃子，香菇馅饺所以說餃子做的香菇馅饺好不好吃，是香菇馅饺判斷一個人廚藝好壞的標準之一。經過多年的香菇馅饺發展 ，餃子餡的香菇馅饺種類也是越來越多的，很多蔬菜以及肉類都可以放入到餃子餡當中 ，香菇馅饺滿足人們的香菇馅饺胃口。那麽問題來了，香菇馅饺香菇餡餃子的香菇馅饺做法是什麽?

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豬肉剁碎成肉末，加入少許澱粉抓勻，香菇馅饺再加入適量的香菇馅饺鹽、生抽、料酒、雞粉  、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁 ，蓋上保鮮膜醃製二十分鍾左右;

香菇洗淨後切成末
，薑切成末，蔥切花;

將香菇、薑末與蔥花放入醃製好的肉末中，繼續朝一個方向拌勻;

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餃子粉中加入適量的開水
，用筷子攪拌成雪花狀，再加入少許冷水，(冷熱水的比例約為1 ：9)揉成光滑的麵團,蓋上保鮮膜餳二十分鍾;

將餳好的麵團放在撒了一層麵粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子;

在小劑子上撒上一層麵粉，再按扁成小圓餅;

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一手滾動擀麵杖
，一手捏住小圓餅邊緣旋轉，將其擀成中間厚邊緣薄的餃子皮;

將拌勻的餡料放入餃子皮中央 ，包成餃子。

蒸鍋中放入適量的水，將餃子放在蒸盤上，,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鍾;

平底鍋內放油,放入蒸好的餃子 ，小火將其煎至三麵金黃即可 。