人們都不知道為何孕婦們不能夠去吃茄子 ，孕妇這是吃茄由於茄子也是屬於寒涼的食物，如果是孕妇孕婦們多吃這種食物就會使得自己的身體受涼 
，久而久之自然是吃茄會對身體造成一些不好的影響
，而且如果是孕妇本身消化不良的孕婦們就更不應該要吃茄子 ，這也是吃茄會阻礙到自己的胃腸道吸收消化 ，讓胃腸道受到阻礙
。孕妇

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不宜人群

⒈由於茄子屬於寒涼性質的吃茄蔬菜 ，因此 ，孕妇身體有消化不良、吃茄容易腹瀉
、孕妇脾胃虛寒、吃茄便溏症狀的孕妇孕婦朋友不宜多吃
。

⒉孕婦朋友在選擇茄子的吃茄時候，也應選擇新鮮茄子。孕妇最好不要選擇老茄子
，特別是秋後的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。

⒊茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，對於容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃
，但脾胃虛寒
、哮喘者不宜多吃 。

⒋秋後的茄子有一定的毒素，其味偏苦 ，最好少吃，特別是糖尿病患者更要少吃手術前也盡量不吃茄子。

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注意事項

⒈茄子的吃法葷素皆宜 。既可炒、燒
、蒸、煮，也可油炸
、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮
，因為茄子皮裏麵含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持 ，帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。

⒉盡管茄子的吃法很多 ，但多數吃法烹調溫度較高、時間較長 ，不僅油膩 ，營養損失也很大 。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中 ，拌茄泥是最健康的。

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⒊茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服 ，嚴重時會導致腹瀉 ，特別是脾胃虛寒的人更應忌食 。

⒋生吃茄子是會中毒的。生茄子中含有一種叫做龍葵素（又稱茄堿）的毒素，在發芽的土豆中龍葵素比較多，有毒的！龍葵素不僅存在於土豆芽中
，生茄子裏也有，你看連名字都叫“茄堿” 。

⒌孕期朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子 。最好不要選擇老茄子，尤其是秋後的老茄子，含有較多茄堿  ，對人體有害 ，不宜多吃。